Una parte de los beneficios obtenidos con la venta de esta añada solidaria se donará a la asociación Caribaea Initiative (www.caribaea.org) para apoyar su acción en favor de la biodiversidad y la educación en las Antillas.

DESCRIPCIÓN DE LA CUVEE CARIBAEA : La Cuvée Caribaea es el cuarto ron blanco presente, en 35 años, en la colección de Rones Chantal Comte.

ORIGEN : Distillerie du Simon - Le François - Martinique 

ALCOHOL: 50,16 % VOL

NOTAS DE CATA : Cristalino, con una bonita viscosidad.

Una sensación de plenitud, con los primeros efluvios, el yodo de la Costa Atlántica de la Martinica, una pizca de sal, en una explosión floral exótica y suave. Percibimos la intensidad del alcohol, pero también una paleta aromática de una riqueza sorprendente y un frescor de frutas exóticas intenso y apetecible.

MARIDAJES : Especialmente interesante con pescados ahumados, caviar, acras de bacalao. En Ti’punch como aperitivo o helado (congelador) como digestivo junto a una pastilla de chocolate negro.

Este ron también ofrece un maridaje sorprendente con ciertos quesos grasos, como un Salers curado o «gougères» de queso. Más sorprendente todavía con un jamón de Jabugo o un chorizo picante.

Chantal Comte recomienda servirlo helado y solo, para no restarle ni un ápice de su excepcional complejidad.