Actualités

L’Atelier du Rhum chantal Comte vous invite à participer au prochain Workshop « Rhum Blanc contre Cachaça pour une Caïpirinha revisitée et Rhums épicés pour réchauffer l’hiver », samedi 2 décembre à Nîmes

Pour terminer le cycle de nos dégustations mensuelles 2017, je vous propose un atelier exotique avec dégustation de Caïpirinha, en mettant en compétition la Cachaça et le Rhum Blanc. Canapés et sandwiches raffinés accompagneront cette dégustation ludique avant les fêtes.

Jusqu’à Noël, l’artiste Marie-Claire Biard, exposera quelques-unes de ses oeuvres pour la plus grande joie des amoureux des Antilles.

Et pour prendre nos quartiers d’hiver, c’est à l’Atelier du Rhum, désormais, dans sa nouvelle salle de dégustation, que nous vous donnons rendez-vous : 571, chemin de la Tuilerie 30900 Nîmes.

Merci de vous inscrire au plus vite (nombre de participants limité à 24 personnes) en téléphonant au 04.66.70.10.55

Tarif 30 € / personne à l’ordre de la SCEAM

18/10/2017

Préface d'Alain Ducasse du livre « La cuisine au rhum » de Chantal Comte

"Les rhums de Chantal Comte sont présents sur nos cartes depuis très longtemps, tout simplement parce-qu'ils expriment la quintessence des arômes des grands rhums, parce-que nous y retrouvons le message des eaux de vie non fardées".

13/10/2017

Extrait du "Dictionnaire de la gastronomie" de Christian Millau - Editions Plon

Télécharger le document ici.

11/10/2017

L’Atelier du Rhum chantal Comte vous invite à participer au prochain Workshop « Rhums épicés et Rhums arrangés », samedi 24 juin à Nîmes

Pour célébrer l’arrivée de l’été, L’Atelier du Rhum Chantal Comte, vous convie à son prochain Workshop sur le thème « Rhums épicés et Rhums arrangés », qui aura lieu le samedi 24 Juin prochain, de 10h à 12h30, à la Maison de Dégustation.

Ce rendez-vous animé par Chantal Comte sera donc créatif et récréatif ! En effet, nous parlerons de cette tradition, vieille comme le rhum lui-même, qui est de créer ses propres recettes, en vous révélant tout un monde de saveurs nouvelles. Vous pourrez puiser dans les épices et les fruits qui seront mis à votre disposition ce jour-là.

Durant l’atelier, trois des plus célèbres rhums épicés seront servis avec tapas et zakouskis, un assortiment qui vous donnera plein d’idées pour vos apéritifs d’été !

Inscrivez-vous vite, entre amis, à ce parcours initiatique au 04.66.70.10.55

Tarif 30 € / personne à l’ordre de la SCEAM

19/05/2017

L’Atelier du Rhum chantal Comte vous invite à participer au prochain Workshop « Rhum, Whisky et Chocolat », samedi 22 avril à Nîmes

A l’approche des fêtes de Pâques, dont le public ne retient souvent que le chocolat, il était inévitable de vous rassembler autour du chocolat qui est au rhum ce que la sardine est à l’huile :

Indispensable ! Inévitable ! Incontournable !

Mais puisque notre but est aussi de vous faire sortir des clichés habituels, nous le jugerons aussi à l’aune du whisky.

Et pour respecter la tradition antillaise, nous vous accueillerons autour d’un chocolat chaud Angelina et de brioches avant de passer aux choses sérieuses : la dégustation de rhum, whisky et bonbons de chocolat d’une grande maison.

Inscrivez-vous vite, entre amis, à ce parcours initiatique au 04.66.70.10.55

Tarif 30 € / personne à l’ordre de la SCEAM

08/03/2017

Le prochain Workshop à L’Atelier du Rhum Chantal Comte aura lieu le 22 avril 2017, sur le thème « Rhum, whisky et chocolat »

Renseignements et inscriptions au 04 66 70 10 55
rhum@chantalcomte.com

13/02/2017

Grande nouvelle pour les parisiens !

Chantal Comte organise un atelier sur le thème "Caviar et Rhum" à la manufacture Kaviari à Paris, mercredi 19 avril de 12h30 à 14h.

Chantal Comte vous dévoilera l’accord singulier entre les saveurs iodées du caviar et les notes fruitées, minérales et toniques du rhum. Caviar et produits de la mer (boutargue, anguille, saumon fumé) seront dégustés avec de vieux rhums de sa collection, ambrés et blancs. Un moment privilégié à ne pas manquer !

Tarif : 90 €/personne.
Lieu : la manufacture Kaviari
13, rue de l’Arsenal 75004 Paris
Tel : +33(0)1 44 78 90 52 

Inscrivez-vous vite ici.

09/02/2017

Le prochain Workshop à L’Atelier du Rhum Chantal Comte aura lieu le 11 février 2017, sur le thème « Rhum, saké et kimonos »

A quelques jours de la Saint-Valentin, la vigneronne dévoile sa collection de kimonos de mariage qui seront mis en vente au cours de l’atelier.

Chantal Comte convie les amateurs à une dégustation de sa cuvée Caribaea et de sakés d’exception accompagnés de makis, sushis et sashimis. 

Lors de cet atelier insolite, elle vous fera (re)découvrir l’accord extraordinaire entre les notes florales et fruitées du rhum et les poissons frais ou fumés préparés à la façon japonaise.

Renseignements et inscriptions au 04 66 70 10 55
rhum@chantalcomte.com
Tarif : 30 €/personne à l’ordre de SCEAM.

17/01/2017

Le prochain Workshop à L’Atelier du Rhum Chantal Comte aura lieu le 26 novembre 2016, sur le thème « Rhums, whiskies et tapas, macarons sucrés-salés et zakouskis : L’Art de l’Apéritif ! »

Après de longs mois où, victimes du succès, nous n’avions plus une seule bouteille de Rhum, il nous a fallu attendre que de nouvelles cuvées (AOC Martinique) arrivent dans notre collection.

C’est chose faite ! Deux nouveaux Rhums blancs, la « Cuvée Caribaea » et la nouvelle « Tour de l’Or » sont enfin disponibles. En attendant une cuvée de Rhum vieux qui arrivera en fin d’année. C’est donc avec un immense plaisir que nous vous retrouverons le 26 novembre à 10h.

Pour accompagner cette dégustation, nous mettrons à l’honneur les plaisirs irrésistibles de l’Apéritif avec tapas, macarons sucrés-salés, canapés, zakouskis. Autant d’alliances classiques ou originales qui vous donneront mille idées à appliquer lors des fêtes de fin d’année.

Renseignements et inscriptions au 04 66 70 10 55
rhum@chantalcomte.com
Tarif : 30 €/personne à l’ordre de SCEAM.

27/10/2016

Le prochain Workshop à L’Atelier du Rhum Chantal Comte aura lieu le Samedi 30 janvier 2016, sur le thème « Cocktails : une mode qui nécessite un vrai savoir-faire »

Caïpirinhias, Whisky Sour, Rhum Punch, Daïquiri... les participants apprendront l’histoire et les secrets de fabrication de chaque cocktail. Les recettes seront préparées avec le rhum blanc Fighting Spirit Blue de Chantal Comte ou le Whisky Old Pepper Bourbon 1870 du Kentucky. 
 
Bien sûr, les travaux pratiques seront suivis de dégustations, accompagnées de petits pâtés de Nîmes, boudins créoles et zakouskis !
 
Renseignements et inscriptions au 04 66 70 10 55
rhum@chantalcomte.com
Tarif : 35 €/personne à l’ordre de SCEAM.

18/01/2016

Le prochain Workshop à L’Atelier du Rhum Chantal Comte aura lieu le Samedi 25 avril 2015, sur le thème « Rhum, Whisky, fromage, une alliance insolite »

Chantal Comte s’est souvenue que le journaliste Henri Elwing, reporter-photographe pour ELLE qui créa, pour ce magazine, la première rubrique vinicole de la presse française, préconisait l’alliance de certains fromages avec des alcools plutôt que vins.
 
Selon lui, « le côté décapant d’une grande eau de vie neutralise le gras du fromage ». Il en avait fait l’expérience avec le chef Bernard Loiseau, sur un époisses gras comme un Rubens et un Marc de Meursault, tout en élégance. Il déplorait aussi que l’imagerie populaire associe le camembert et le vin rouge alors que ce dernier prend des goûts savonneux sur ce fromage. Enfin, il avait fait une étonnante découverte gustative, avec un distillateur de Calvados, en associant cette belle eau de vie de pommes à un camembert fait à coeur.
 
Inspiré par Henri Elwing qu’elle associe à ce projet d’atelier, Chantal Comte vous invite à expérimenter ces alliances audacieuses. Pour la partie « fromages », Chantal Comte s’adressera au grand fromager Vincent Vergne, finaliste du Meilleur Ouvrier de France (M.O.F) 2015, maître affineur de père en fils, installé à Nîmes. Enthousiasmé par le défi, il proposera une sélection de ses meilleurs fromages pour accompagner Rhums et Whiskies en dégustation.
 
Comme à chaque session, les participants du workshop détermineront ce qui est, pour eux, le meilleur accord, l’harmonie parfaite.
 
Inscription par téléphone :
Ligne directe : +33(0)4.66.70.11.23
Mobile : +33 (0)6.03.91.85.90
rhum@chantalcomte.com
Tarif : 50 €/personne.

11/03/2015

Second Workshop : " Truffes, Rhums et Whiskies".

Le premier Workshop "Rhum et Cacao, une alliance de terroirs" a remporté un vif succès samedi 17 janvier. De nombreux amateurs de la Confrérie du Rhum étaient présents et ont partagé, au-delà de leur passion, une joie de vivre communicative !

Le second Workshop aura lieu le samedi 7 février prochain, sur le thème :" Truffes, Rhums et Whiskies". Au cours de cette séance conçue comme un parcours sensoriel, Chantal Comte vous fera découvrir des crus exceptionnels de Rhum et de Whisky. Vous serez associé(e) à la recherche de l’accord parfait entre Or liquide de la Caraïbe ou d’Ecosse et Diamant noir du Périgord, Truffes de Bourgogne ou autres truffes de France.

Docteur en Botanique, "Caveuse" de truffes depuis son enfance, formée par Alain Ducasse à la grande cuisine, Claire Martin du Foresta, dite Claire de Truffes, animera cet atelier pour la partie Truffes, dont elle vous fera déguster plusieurs espèces sous des formes surprenantes.

Prix : 50 € par personne. Inscription par tél au 04 66 70 10 55.

22/01/2015

Chantal Comte sur France Bleu Gard Lozère

Chantal Comte était l'invitée de Delphine Soula sur France Bleu Gard-Lozère lundi 12 janvier 2015. Durant l'émission au cours de laquelle Chantal Comte a présenté son Atelier et ses Rhums, les auditeurs étaient conviés à proposer leurs recettes au rhum pour tenter de gagner l’atelier « Rhum et Chocolat » du 17 janvier. 

Ecoutez l'émission en cliquant sur le lien ci-dessous !

> ÉCOUTER LA RADIO

12/01/2015

Programme de l’Atelier du Rhum

Chantal Comte organise un samedi par mois à L’Atelier du Rhum des dégustations thématiques. Voici les premiers thèmes des workshops :

Samedi 17 janvier 2015 : « Rhum et Chocolat, une alliance de terroirs » ;
Samedi 7 février 2015 : « Diamant noir et Or liquide, un mariage surprenant » ;
Samedi 25 avril 2015 : « Rhum, Whisky, fromage, une alliance insolite » ;
Samedi 16 mai 2015 : « Rhum , Whisky et poissons fumés » ;
Samedi 13 juin 2015 : « Cigares et Rhums, une grande alliance de terroirs »;
Samedi 4 juillet 2015 : « Mojitos, Caïpirinha et Ti punch »;
Samedi 8 août 2015 : « Rhum, Whisky et musique ».

Prix : 50 € par personne. Inscription par tél au 04 66 70 10 55.

Infos sur la page facebook.

05/01/2015

Premier workshop Rhum et Chocolat !

Chantal Comte organise un samedi par mois à L’Atelier du Rhum des dégustations thématiques. Le premier workshop aura lieu le 17 janvier 2015 sur le thème « Rhum et Chocolat, une alliance de terroirs. ». Cet atelier conçu autour d’une dégustation de rhums et de chocolats sera animé par M. Philippe Bastide, spécialiste mondial du Cacao, chercheur au CIRAD de Montpellier. M. William Courtin, maître-chocolatier de Sommières participera également à la séance.

Prix : 50 € par personne. Inscription par tél au 04 66 70 10 55.

Infos sur la page facebook.

01/01/2015

Rhum Fest du 23 au 25 mai 2015

Chantal Comte participe au salon Rhum Fest qui se tiendra du 23 au 25 mai 2015 au Parc Floral de Vincennes. Elle y dévoilera ses vieux rhums agricoles mais aussi de nouvelles cuvées.

En trois ans, le Rhum Fest Paris est devenu un événement incontournable en France et en Europe. L’édition de 2015 s’annonce exaltante, avec la présence d’une quarantaine de distilleries et de maisons, des masters classes, un Cane Cocktail Club et - cerise sur la baba - une superbe exposition baptisée « Rhum Exposition Universelle » rendant hommage à l’universalité du rhum dans un style retro.

10/12/2014

Marie Claire Biard

Les amateurs de rhums blancs les ont sans doute remarqués… Les murs de l’Atelier du Rhum Chantal Comte sont ornés de deux tableaux représentant la bouteille de rhum Fighting Spirit.

L’artiste-peintre Marie Claire Biard s’est inspirée des notes fruitées et fleuries du rhum pour peindre son atmosphère de dégustation : une plage tropicale, des agrumes invitant à composer des cocktails frais et parfumés.

Née en métropole, Marie Claire Biard a toujours été attirée par les îles des Antilles, des Caraïbes et de Polynésie où elle se rend régulièrement. "Peintre tropicaliste" comme elle aime à se définir, elle travaille à l’acrylique dans un style proche des pastels rappelant les carnets de voyage. Les femmes apparaissent souvent dans ses toiles, énigmatiques et sensuelles, à l’image des beautés envoûtantes des îles.

06/12/2014

Où déguster les rhums ?

Tels des trésors, les flacons de Rhums Chantal Comte sont commercialisés en édition limitée ou numérotée. Très recherchés des connaisseurs, ils sont présents sur les plus grandes tables du monde et proposés à la carte de bars à cocktails chics et feutrés. Vous pouvez ainsi les déguster au Loulou’s Lounge Bar de Michel Guérard, dans le jardin d’hiver de La Mirande à Avignon.

04/12/2014

Inauguration de l'Atelier du Rhum

Chantal et Pierre-Yves Comte ont inauguré, vendredi 21 novembre, sur le domaine du Château de la Tuilerie, une boutique dédiée aux rhums : L’Atelier du Rhum Chantal Comte.

Cet atelier présentera à la vente l’ensemble de cuvées de Rhums Chantal Comte, quelques vieux millésimes précieux ainsi qu'une gamme de whiskies exceptionnelle signée Douglas Laing.

L'atelier-boutique est ouvert au public sur rendez-vous. Des dégustations thématiques, animées par Chantal Comte, y seront également organisées un samedi par mois.

Retrouvez le programme sur la page facebook des Rhums Chantal Comte. 

03/12/2014

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Chantal Comte



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